Presentata la Guida Michelin 2017: sette gli stellati in Friuli

Brilla il cielo delle Stelle più ambite nel mondo degli chef. Riconfermata l’ottima offerta gourmet friulana

L’Italia è la seconda nazione nel mondo per stelle Michelin, dopo la Francia: sono in tutto 294 i ristoranti che vantano una stella, 41 i due stelle e 8 i tre stelle. Sono questi i numeri che dal 16 novembre, con la presentazione della 62esima edizione della Guida Michelin 2017, premiano la ristorazione italiana per originalità, interpretazione, utilizzo delle materie prime.

Il Nord Est anche quest’anno dà molte soddisfazioni. Innanzitutto, il riconoscimento che più ha illuminato il cielo degli chef gourmet è andato all’altoatesino Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus di San Cassiano (Bolzano), al quale la Guida ha riservato ben 3 stelle. Notizia ormai nota, la discesa dall’Olimpo del famoso chef vicentino Carlo Cracco che di stella ne ha persa una (ora ne ha 2).

In Friuli Venezia Giulia la situazione è interessante: il ristorante udinese “Agli Amici” (con ben 130 anni di attività) festeggia le 2 stelle. Sono 6 i ristoranti che vantano 1 stella: nel goriziano, “Al Cacciatore della Subida” di Cormons, “L’Argine aVencò”, di Vencò, Dolegna del Collio (con brigata guidata dalla chef nota in tv, giudice di Masterchef, Antonia Klugmann). Nella provincia di Udine,“La Taverna” a Colloredo di Monte Albano, “Al Ferarùt” a Rivignano, l’”Osteria Altran” a Ruda. Nel pordenonese, si riconferma “La Primula” a San Quirino.

Articolo scritto da: Francesca Casali