Nel cuore della Carnia si festeggia il formaggio e la ricotta di malga!

Nel cuore della Carnia si festeggia il formaggio e la ricotta di malga!
La 43ª edizione della sagra di Enemonzo (UD), fino al 17 settembre 2017

Le antiche tradizioni centenarie della Carnia friulana restano intatte al passare del tempo. A Enemonzo, a pochi chilometri da Tolmezzo, il mese di settembre rappresenta il momento in cui finalmente i formaggi vengono portati a valle dopo aver trascorso i mesi estivi nella frescura delle malghe in alta quota. Sistemati nei caseifici, formaggi e ricotte vengono venduti e consumati nella stagione invernale.

Questa usanza viene festeggiata durante la sagra “Mostra Mercato del formaggio e della ricotta di malga”, nei giorni 8-9-10 e 16-17 settembre. Tra le specialità casearie tipiche del luogo, assolutamente da non perdere, il formaggio salato della Carnia e le ricotte affumicate. Durante la manifestazione ci sarà anche un concorso che vuole coinvolgere tutti i presenti per giudicare il prodotto di malga migliore.

La festa è organizzata seguendo i canoni della cultura e della tradizione friulana con stand gastronomici che propongono piatti tipici a base di formaggio, musiche e danze folkloristiche e dimostrazioni dal vivo delle fasi di lavorazione della ricotta. Senza dimenticare tutti i prodotti del mercatino dell’artigianato.

Per i bambini sono in programma giochi e spettacoli con trampolieri e giocolieri nelle strade del paese. In più, gite in carrozza trainata dai cavalli e la pesca di beneficienza della Parrocchia di SS. Ilario e Tiziano.
Domenica 10 settembre, per grandi e piccini, la gara podistica non competitiva A Tor dal Cjampanîli (18ª edizione) di 12 o 3 km. Si parte dal Caseificio Val Tagliamento di Enemonzo alle 9.30. La somma raccolta con le iscrizioni (€ 10) verrà devoluta in beneficenza.

info: www.facebook.com/ProLocoEnemonzo ; www.comune.enemonzo.ud.it ; www.carnia.it

Articolo scritto da: Francesca Casali